Restaurant Gastronomique Montpellier Près De Moi

4worldlovers: Originaires respectivement de Charente et des Hautes-Alpes, nous nous rencontrons au restaurant Jean Sulpice à Val Thorens.

Durant notre parcours dans de prestigieux établissements gastronomiques à travers la France – Maison Troisgros, Le Petit Nice, Maison Pic, Casadelmar, Cala Rossa – nous prenons goût à l’exigence du travail bien fait tout en développant une envie d’indépendance, de création et de liberté d’expression.

Après quelques autres expériences à l’étranger, en Norvège et en Suisse, nous décidons d’ouvrir ensemble notre restaurant en France… Et plus précisément à Montpellier !

Notre volonté est de créer un lieu intime, chaleureux et contemporain, servant une cuisine actuelle, gourmande, d’inspiration méditerranéenne à base de produits frais et locaux, issus d’une agriculture raisonnée, accompagnée d’un service attentionné.

Nous pensons que vivre en couple et travailler l’un avec l’autre nous confère une complicité qui renforce notre complémentarité : la fierté de chacun est de valoriser le travail de l’autre.

Notre projet est d’accueillir des convives plus que des clients, de leur faire partager notre plaisir et d’échanger autour de notre cuisine.

La cuisine de Boris se veut généreuse, soignée, franche, mettant en avant le produit.

En salle, Coralie est à l’écoute de chaque client, prévenante, impliquée, appliquée, mais discrète.

Aujourd’hui notre projet se poursuit et nous avons la chance pour cela d’être entouré d’une magnifique équipe composé de Chelsea, Hugo, Nora, Guilhem, Thibaut et Capucine !

Mi-cuit, aubergines rôties et en pickles à la verveine, gel verveine et croustillant de pain de mie

Au naturel, légèrement confites, en sorbet et en cristalline, poivre de Timut et tagète

Câpres séchées, tarama fumé, verjus Bourgoin et basilic

Confit, riz noir de Camargue, haricots verts et beurre blanc aux salicornes

Crues et cuites, courgettes croquantes et en purée, jus de têtes au piment

Le filet rôti, l’épaule dans un pain vapeur au carvi, menthe, aïl noir et aïl rose du Tarn

4worldlovers: Associés au groupe GGL-HELENIS, Jacques & Laurent Pourcel et Olivier Château ont la volonté commune de créer la destination dont tout le monde va parler, parce que Montpellier le mérite.


Ils veulent que Montpellier conserve sa place de ville gastronomique au même titre que Bordeaux ou Lyon, et que Montpellier soit identifiable parmi les destinations françaises où une des raisons de se rendre dans la ville, c’est la qualité de ses tables. Ils désirent que « Le jardin des Sens – Hôtel Richer de Belleval » devienne une locomotive économique pour le cœur de la vieille ville. En quelque sorte, nous voulons y créer un nouveau lieu de vie et de partage.

Jardin des Sens – Evasion culinaire d’excellence – un restaurant dans un hôtel et non un restaurant d’hôtel, des espaces classés avec décor d’origine – fresques remarquables – un lieu ébouriffant, rassurant qui transporte dans un autre monde, celui du XVIIe éternel. Sans quitter le monde d’aujourd’hui, grâce à la gastronomie. Ici histoire et cuisine se rencontrent en grande et belle harmonie. Jacques & Laurent Pourcel et Olivier Château ont mis en scène les codes de la haute gastronomie et la grande sommellerie, du bien vivre, de l’élégance qui ont toujours régné en ces lieux d’histoire et sont réveillés merveilleusement pour vous. Nouvelle aventure pour les chefs inventifs et passeurs de goûts et de saveurs, inspirés, créatifs avec l’esprit et la sincérité qui font les hommes de goût.

Les frères Pourcel vous feront vivre des expériences culinaires gastronomiques à découvrir dans les trois salles voûtées.

4worldlovers:
« Nous avons créé un endroit de plaisir, de détente, de convivialité et de confort. Un restaurant qui nous ressemble et dans lequel vous vous sentirez à l’aise pour déguster une cuisine basée sur la gastronomie méditerranéenne et des produits de saison. »


Découvrez chaque jour l’ardoise du déjeuner concoctée par le chef et son équipe dès leur retour du marché avec des produits de saison et souvent quelques surprises gustatives.


Retrouvez ici chaque jour le détail du menu de l’ardoise.


Préférez une thématique « Mer », « Terre » ou « Végétarien/Vegan » et laissez-faire le chef…

Nous vous accueillons dans notre salle intérieure ou sur notre grande terrasse extérieure, aux services suivants :

Pour améliorer votre accueil et répondre au mieux à vos attentes, nous vous conseillons de réserver :

4worldlovers: Nous avons le plaisir de vous accueillir, à nouveau, depuis du 28 Juin 2022.

Vous retrouverez sur notre nouvelle table, une cuisine toujours plus sincère et franche,

Le Parking Gambetta est le parking le plus proche, sortie piétonne André Michel.

4worldlovers: Nous sommes fermées du 5 Août au 6 Septembre midi, réouverture le 6 septembre au soir.

Les tables sont attribuées en fonction de votre date de réservation, merci pour le personnel de ne plus demander de changement.

SEUL les coupons fournis par “Mybeezbox” sont compatibles avec le système de réservation,

Pour les autres bons cadeaux veuillez le saisir dans l’onglet commentaire

4worldlovers: La Réserve Rimbaud, restaurant 1 étoile Michelin à Montpellier, c’est une vieille bâtisse noyée dans la verdure, une terrasse ensoleillée qui domine le Lez et par-dessus tout une cuisine inventive qui sublime les produits de notre Région grande comme un pays : l’Occitanie.

De l’Hôtel Barrière Les Neiges à Courchevel avec Pascal Kirsch, restaurant le Carré des Feuillants d’Alain Dutournier à Paris, Charles Fontès a toujours cultivé le goût d’une cuisine aux plaisirs simples, fondée sur la vérité du produit, sur son naturel, en jouant des contrastes, des textures et des saveurs sans jamais le dénaturer.

4worldlovers:
Fort d'une expérience de quatorze années au sein d'établissements prestigieux tels que la Maison Lasserre à Paris, le Cala Rossa à Porto Vecchio, ou encore le Chapeau Rouge à Dijon, le Chef Cédric Sangenito a ouvert sa table en 2015 dans l'Écusson montpelliérain.


Il a à cœur de vous faire goûter et partager sa passion au travers d'assiettes de qualité, d'une cuisine créative et inventive, de produits frais, locaux et de saison.

4worldlovers: Un repas au restaurant gastronomique Reflet d'Obione, situé dans le beau cœur ancien du quartier de l’Ecusson de Montpellier, est une expérience unique que l’on ne rencontre nulle part ailleurs.

Un moment de découverte pure, où des saveurs que l’on croit connues se réinventent totalement pour offrir au palais des sensations sublimées inédites.

Les céréales, légumineuses et légumes travaillés par Laurent CHERCHI renversent la notion d’exotisme, puisque l’on part en voyage à quelques kilomètres à peine : entre Cévennes, Camargue et littoral, la carte invite à se laisser surprendre par les multiples merveilles sensorielles que réserve la saison en cours.

Le chef Laurent CHERCHI revendique une « cuisine de conscience » qui s’inscrit dans une démarche globale écoresponsable.

Si le Reflet d'Obione a été très vite récompensé par une étoile Michelin pour la qualité et la créativité de ses propositions, ainsi que par la distinction « Jeunes Talents » du Gault et Millau, il a également reçu tout aussi rapidement une étoile verte du guide Michelin. Celle-ci conforte un engagement fort pour l’environnement, engagement partagé par le chef et sa compagne Adèle Escafit. De nombreuses initiatives viennent l’illustrer, à commencer par une traçabilité totale de toutes les matières premières : produits locaux et de saison soigneusement sélectionnés, vins de vignerons bio ou nature, œufs fermiers provenant d’une ferme en agriculture biologique…

Cette exigence éthique se retrouve dans la composition même des plats, chacun étant élaboré à partir d’une base végétale travaillée ensuite en différentes versions.

La démarche s’étend à toutes les boissons : eau microfiltrée sur place, (plate ou gazeuse), évitant ainsi le transport de bouteilles ; café biologique et de pure origine moulu sur place ; infusions de plantes sauvages cueillies par le chef et son épouse ; jus et autres softs issus de l’agriculture biologique et provenant de producteurs régionaux.

Chez Reflet d'Obione, la cuisine répond d’abord à un engagement en faveur d’une alimentation saine, celle qui convient le mieux à la physiologie humaine. Étant lui-même intolérant au gluten, le chef Laurent CHERCHI attache un intérêt particulier au lien étroit entre nutrition et santé.

Il poursuit une réflexion approfondie autour de l’approche dite « alcaline » - c’est-à-dire non acidifiante - pour repenser la façon de s’alimenter. Son expérience emmène la gastronomie vers des alternatives aux recettes traditionnelles aussi délicieuses qu’inventives : il travaille par exemple sur la valorisation de nombreuses céréales, des végétaux et des plantes comestibles. Et à partir du menu « alcalin », il propose d’en découvrir des variations végétariennes ou végétaliennes qui sont autant d’expériences culinaires inédites.

Défendant le principe d’une cuisine gastronomique que chacun peut savourer, Reflet d'Obione est ainsi une adresse précieuse pour tous les amateurs de belles aventures culinaires, quelle que soit leur façon de s’alimenter.