Ferme Strasbourg Près De Moi

4worldlovers: A la Ferme Bauer, on sélectionne, on prépare, on sale, on épice, on cuit, on fume, pour votre plaisir ... et aussi le nôtre !


Nos foies gras sont élaborés artisanalement tout au long de l'année dans notre atelier à la ferme. Très exigeants sur la qualité, nous travaillons avec des produits extra frais et de grande qualité que nous choisissons auprès des producteurs que nous avons soigneusement sélectionnés.


Afin de préserver au maximum les qualités gustatives, nous préparons exclusivement des foies gras mi-cuits.

Foie gras de canard ou foie gras d'oie, à chacun sa gourmandise !

Nos magrets de canard fumés sont salés à sec, puis un mélange tenu secret de 7 épices et herbes vient les sublimer avant le fumage au bois de hêtre ... des Vosges du Nord !

Le saumon (Label Rouge) arrive tout frais et tout vite d'Ecosse. Délicatement épicé et salé à sec, il sera ensuite fumé au bois de hêtre. Un régal !

"Se nourrir est un besoin, savoir manger est un art" Francois Rabelais

L'aventure démarre en 2000. En reprenant la ferme familiale pour continuer à cultiver la terre, comme l'ont fait les générations précédentes... Enfin pas tout à fait !

Nous avons fait le choix de cultiver nos fruits et légumes sans pesticides ni engrais chimiques, respectant ainsi la nature et la santé, et au rythme des saisons. Pas de label, mais juste des produits sains et goûteux vendus directement au magasin de la ferme.

Gourmands et gourmets dans l'âme, c'est tout naturellement que vient se rajouter une histoire ... gourmande. Foies gras, magrets et saumons fumés, une véritable passion. Quelques essais plus tard, notre famille et nos amis sont nos premiers critiques gastronomiques ! Forts de leurs encouragements, nous décidons de vous en faire profiter. Le bel accueil reçu de la part de nos clients, nous permet de nous consacrer aujourd'hui pleinement à cette activité. Par ce fait, nous ne produisons plus de fruits et légumes destinés a la vente.

Les produits que nous travaillons sont authentiques, choisis auprès de producteurs partageant nos valeurs. Dans nos recettes, pas d'ajouts inutiles, pas de conservateurs, pas d'additifs, juste le bon goût avec de bons produits.

4worldlovers:
L'objectif est de favoriser une agriculture biologique et paysanne et relocaliser l’approvisionnement en produits frais et de saison sur la Communauté Urbaine de Strasbourg.

Vous choisissez un ou plusieurs abonnements auprès des producteurs et venez les chercher dans un lieu unique.

4worldlovers: L’AMAP du Ruisseau Bleu participera à l’évènement inter-associatif "Faut qu’on s’bouge" au CINE de Bussiere, 155 rue Kempf (Robertsau), le dimanche 14 mai de 11h à 19h30. Nous y présenterons les AMAPs et proposerons des tartines avec des produits de la ferme.


Le contrat 2023 poulets bio de La Ferme du Marais vert a Wilwisheim est désormais disponible. Le contrat est annuel,pour 6 poulets et pour des livraisons mensuelles d’avril à novembre (avec interruption en juillet et août).

Ce sont des poulets de la race « cou-nu », reçus à 1 jour, et élevés en plein-air lorsque les réglementations sanitaires le permettent et abattus à 100 jours à la ferme, dans un local aux normes. L’alimentation est réalisée sur place à la ferme, il s’agit d’un mélange de céréales bio pour le moment fournies par des paysans voisins, mais qui seront bientôt cultivées directement par la ferme du Marais Vert (orge, triticale-pois, maïs).

Le prix propose est de 21€ le poulet d’environ 1,8 kg. Les contrats sont désormais disponibles via les liens ci-dessous.

Les contrats sont en libre service 24h/24 : Pour y accéder, c’est ici !

Les nouveaux contrats , Légumes, Pain-farine-fougasse-pâtes, Steaks et colis Boeuf, pour la nouvelle saison sont enfin disponibles !

Les contrats commencent le 5 avril 2023, sur 25 distributions pour les paniers Légumes et 24 distributions pour les paniers Pains, jusqu’au 27 septembre 2023.

Les dates prévisionnelles de congés sont fixées au calendrier pour le 16 août pour les contrats légumes et les 16 et 23 août 2023 pour les contrats pains. Les dates définitives seront communiquées lors des distributions de juillet

L’adhésion 2023 (du 1er janvier au 31 décembre 2023) est obligatoire pour pouvoir souscrire aux nouveaux contrats.

Si vous avez déjà adhéré à l’association en 2023, vous n’avez pas besoin d’adhérer une seconde fois. Les renouvellements d’adhésion se feront à partir du 5 janvier 2024.

Bulletin d’adhésion et contrats, en libre service 24h/24 : Pour y accéder, c’est ici !

Le bulletin d’adhésion a l’AMAP ne concerne que les nouvelles/nouveaux adhérentes/adhérents 2023 ou ceux et celles qui n’auraient pas renouvellés.ées leur adhésion en 2023. Les adhésions étant valables pour l’année civile.

Tout le monde est en revanche concerné par les nouveaux contrats avec les producteurs.

Vous êtes cordialement invité.e à l’Assemblée Générale 2023 sur l’année 2022 de l’AMAP du Ruisseau Bleu qui se tiendra le :

Samedi 1er avril 2023 à 17h, sur le lieu de distribution de l’Amap, au 16A rue de Chatenois Strasbourg.

La cotisation à l’AMAP est de 5€ par année civile. Elle est nécessaire et obligatoire pour couvrir l’assurance du lieu de distribution et les frais de fonctionnement de l’AMAP. Si vous n’avez pas encore renouvelé votre cotisation, les bulletins d’adhésion 2022 sont disponibles ici et seront à remettre lors de la prochaine distribution à l’un des permanents ou dans l’urne en bois présente à côté des paniers légumes.

Pourquoi l’agriculture écologiste reste si minoritaire en Alsace, malgré la demande

4worldlovers:
Le panier fermier correspond à la consommation en fruits et légumes d'une à deux personnes sur une semaine.


Le panier gourmand correspond à la consommation en fruits et légumes de 3 à 4 personnes.