La cuisine proposée est traditionnelle et régionale, avec des plats qui mettent en valeur les spécialités locales.
Le plat phare de ce bistro est la tête de veau, qui a été proposée pour la première fois lorsque les MIN de Nantes s'installèrent en mars 1969.
L'ambiance de ce bistro est chaleureuse et conviviale, ce qui en fait un endroit idéal pour se restaurer après une matinée de courses.
Les propriétaires de ce bistro sont un couple, Pierre et Marie Le Nay, qui ont repris l'établissement et décidé de créer la restauration.
Le public ciblé par ce bistro est composé d'ouvriers et de commerçants qui cherchent un endroit pour se restaurer après leurs courses matinales.
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