Le restaurant a été créé en 2010 par un couple, Anthony Nguyen et sa femme Morgane, qui ont ouvert leur premier établissement à Nantes. Ils ont déménagé en 2015 dans le quartier Cité des Congrès et ont renommé leur restaurant.
Le chef, Anthony Nguyen, propose des mets authentiques en alliant savoir-faire et produits de qualité. Il utilise des ingrédients frais et locaux, sélectionnés avec soin, pour créer des plats qui changent au fil des saisons. La cuisine japonaise se distingue par l'UMAMI, la cinquième saveur qui donne une sensation de plaisir gustatif.
Le restaurant propose un choix de vins de riz, de sakés, ainsi que des boissons typiques japonaises telles que le Ramune, l'Umeshu, le Shochu et les whiskies japonais.
Le chef a deux autres établissements, un restaurant de ramen et un autre de cuisine japonaise, où les clients peuvent déguster des plats faits maison avec des produits locaux de qualité.
Les clients apprécient l'ambiance et les décorations du restaurant, ainsi que l'accueil chaleureux et amical du personnel. Les plats sont délicieux et les prix sont abordables. Les clients recommandent vivement ce restaurant pour son authenticité et sa qualité.
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