Restaurant Bulgare Montpellier Près De Moi

4worldlovers: Originaires respectivement de Charente et des Hautes-Alpes, nous nous rencontrons au restaurant Jean Sulpice à Val Thorens.

Durant notre parcours dans de prestigieux établissements gastronomiques à travers la France – Maison Troisgros, Le Petit Nice, Maison Pic, Casadelmar, Cala Rossa – nous prenons goût à l’exigence du travail bien fait tout en développant une envie d’indépendance, de création et de liberté d’expression.

Après quelques autres expériences à l’étranger, en Norvège et en Suisse, nous décidons d’ouvrir ensemble notre restaurant en France… Et plus précisément à Montpellier !

Notre volonté est de créer un lieu intime, chaleureux et contemporain, servant une cuisine actuelle, gourmande, d’inspiration méditerranéenne à base de produits frais et locaux, issus d’une agriculture raisonnée, accompagnée d’un service attentionné.

Nous pensons que vivre en couple et travailler l’un avec l’autre nous confère une complicité qui renforce notre complémentarité : la fierté de chacun est de valoriser le travail de l’autre.

Notre projet est d’accueillir des convives plus que des clients, de leur faire partager notre plaisir et d’échanger autour de notre cuisine.

La cuisine de Boris se veut généreuse, soignée, franche, mettant en avant le produit.

En salle, Coralie est à l’écoute de chaque client, prévenante, impliquée, appliquée, mais discrète.

Aujourd’hui notre projet se poursuit et nous avons la chance pour cela d’être entouré d’une magnifique équipe composé de Chelsea, Hugo, Nora, Guilhem, Thibaut et Capucine !

Mi-cuit, aubergines rôties et en pickles à la verveine, gel verveine et croustillant de pain de mie

Au naturel, légèrement confites, en sorbet et en cristalline, poivre de Timut et tagète

Câpres séchées, tarama fumé, verjus Bourgoin et basilic

Confit, riz noir de Camargue, haricots verts et beurre blanc aux salicornes

Crues et cuites, courgettes croquantes et en purée, jus de têtes au piment

Le filet rôti, l’épaule dans un pain vapeur au carvi, menthe, aïl noir et aïl rose du Tarn

4worldlovers: Nous frémissions tous d’impatience de vous dévoiler des informations sur ce bâtiment qui retrouve de sa superbe après les longs mois de chantier ambitieux.

L’Hôtel Richer de Belleval est un hôtel particulier devenu Hôtel-Restaurant Relais&Châteaux au cœur de la ville. Un lieu de vie pour les gastronomes, les amateurs de gastronomie, d’art, de culture et d’histoire.

Un lieu régénéré, restauré avec cohérence par des équipes soucieuses d’une réhabilitation réussie. Le cabinet Philippe Prost, l’Atelier de Ricou, Christian Collot, les frères Pourcel, tous, architectes, metteurs en scène d’ambiance, restaurateurs, chefs cuisiniers ont travaillé dans l’exigence sans contrarier l’origine du bâtiment, ils ont conservé planchers, fresques et peintures et mis en place installations, ouvrages d’art contemporain et objets qui réveillent l’émotion, donnent ce cachet intemporel qui traversera le temps.


Jacques et Laurent Pourcel affirment une personnalité et une identité culinaire unique. Ils vous font vivre des expériences culinaires gastronomiques à découvrir dans les trois salles voûtées du Jardin des Sens, sous gypseries et peintures de Jean de Roy, trompe-l’œil, médaillon et rinceaux. Ils proposent aussi une cuisine bistronomique, à l’étage, dans l’ancienne Salle des Mariages, dans la cour de l’hôtel ou en terrasse, au plus près des micocouliers de la Place de la Canourgue.


Le Jardin des Sens – un restaurant dans un hôtel et non un restaurant d’hôtel, des espaces classés avec décor d’origine – fresques et décors remarquables – ébouriffant, rassurant qui transporte dans un autre monde, celui du XVII éternel.Sans quitter le monde d’aujourd’hui, grâce à la gastronomie. Ici histoire et gastronomie se rencontrent en grande et belle harmonie.


Christian Collot, créateur d’ambiances, a jeté sa touche de sensibilité dans les 15 chambres et 5 suites. Les espaces sont traités comme des cabinets de curiosité à l’ambiance singulière qui plongent dans des mondes oniriques sans perdre le confort et les exigences du bien être d’aujourd’hui.


Il a rendu chaleureux les espaces avec des bois, des velours, des tapisseries et des peintures choisies aux couleurs de l’heure bleue, du pourpre et de la nuit écarlate.

L’élégance est quand l’intérieur est aussi beau que l’extérieur.


L’hôtel particulier abrite également la Fondation d’entreprise GGL, dont la mission première est le dialogue entre patrimoine et art contemporain. En écho aux décors historiques, quatre œuvres contemporaines monumentales, commandées par la Fondation, ornent les plafonds des principaux espaces de l’édifice. Au sein de son espace, la Fondation propose des expositions d’art contemporain, accessibles à tous, tout au long de l’année.

Spécialiste de la restauration des monuments historiques, Philippe Prost compte déjà à son actif plusieurs réhabilitations prestigieuses, parmi lesquelles l’hôtel de la Monnaie à Paris. Il se consacre depuis plusieurs années à rendre aux 2000 m² de l’hôtel particulier leur lustre d’antan. Grâce à l’intervention de l’Atelier d’Architecture Philippe Prost, l’édifice a retrouvé tout son éclat, et a même été enrichi d’interventions contemporaines, pour que l’Hôtel Richer de Belleval soit un lieu exceptionnel, témoignage émouvant des pratiques architecturales depuis le Moyen-Age.


L’ensemble des décors ont été restaurés patiemment durant de longs mois par les équipes de l’Atelier de Ricou. L’atelier est né en 1989 de la rencontre de deux esthètes, Cyril et Stéphanie de Ricou, et de deux savoir-faire : la création de décors peints et la restauration de peintures et sculptures pour les Monuments Historiques. De cette confrontation naîtra l’exigence de garder le décor en cohérence avec l’architecture. Ce credo de rester le plus justement possible dans l’esprit des lieux a pris corps au fil des années, du classicisme à la modernité. L’Atelier de Ricou est notamment intervenu au sein de lieux emblématiques et prestigieux comme l’hôtel Lutetia ou encore le château de Versailles.


Bar démesuré, cabinets de curiosité, touches Grand siècle et mobilier contemporain : c’est l’équilibre délicat auquel s’est attaché Christian Collot. Créateur d’ambiance en charge de l’Hôtel Richer de Belleval, le décorateur a misé sur des tons pastels pour souligner avec élégance les décors classés, gypseries, dorures et moulures de l’hôtel particulier. Au dernier étage, des tentures et des velours aux couleurs de l’heure bleue, de la nuit écarlate, du pourpre et de la grenade viennent sublimer les parties les plus contemporaines de l’hôtel.

4worldlovers:
Pour le plaisir des papilles, la brasserie BG vous propose des plats de saison, à base de produits frais, travaillés uniquement sur place par notre chef et son équipe.

4worldlovers:
Vous propose une cuisine marocaine, savoureuse et authentique, qui sent bon les épices et les petits plats comme là-bas, dans une ambiance orientale, chaleureuse et familiale.

Une invitation au voyage qui ravira vos papilles et vous transportera.

Le restaurant a désormais le plaisir de vous accueillir SUR PLACE dans une ambiance orientale et conviviale et vous propose également ses mets À EMPORTER.

Excellent tajine et à prix imbattable. Le plus: la salle voutée et l’accueil, très sympa !

Cadre agréable et original. Une bonne cuisine dans une ambiance chaleureuse et un patron très gentil.