Chocolatier Lille Près De Moi

4worldlovers: En raison de la situation actuelle, nous ne sommes pas en mesure d'expédier nos colis au Royaume-Uni.

Si vous souhaitez (vous) faire plaisir, nous vous proposons plusieurs possibilités.

4worldlovers: Au-délà de la pâtisserie standard, notre spécialité est sans nul doute le macaron d'Amiens.

Bien plus similaire à un biscuit moelleux à l'amande qu'à un macaron classique, il s'agit d'une de nos spécialités.

À offrir ou à partager, découvrez la douceur du macaron d'Amiens, tradition initialement du Moyen-Orient, puis amenée en Italie, et enfin en France par Catherine de Medicis, il vous surprendra par son côté moelleux, gourmand et savoureux.

Composés uniquement de produits et d'ingrédients naturels, ils se conservent durant un mois environ, ce qui vous laisse le temps de les savourer seul ou bien de les partager avec vos proches et amis.

Découvrez également nos chocolats, nos tuiles, nos tablettes ou encore nos ballotins de chocolat faits main en France avec des ingrédients naturels et savoureux.

C’est une histoire de famille qui force le respect. À Amiens, les Trogneux sont dans les chocolats et macarons depuis… 1872 ! On peut se demander si, dans la famille Trogneux, la passion pour le chocolat ne se transmettrait pas génétiquement. Depuis six générations, les « Jean » perpétuent le savoir-faire de leurs aïeux, en ajoutant leur petite touche personnelle.

Filialement parlant, cela correspond à six générations de Trogneux dont le père fondateur et le dernier représentant portent le même prénom : Jean-Baptiste. Gustativement parlant ? Cent-cinquante ans de gourmandise.

Le macaron d’Amiens est une spécialité picarde depuis le XVIème siècle. À Amiens, ce petit gâteau rond et moelleux est une véritable institution ! Spécialité à base d’amande, de sucre, d’œufs et de miel, la recette traditionnelle du macaron d'Amiens est au cœur de la gastronomie des hauts de france depuis des décennies.

Ce qui fait le caractère du macaron d'Amiens, c'est qu'il ne ressemble en rien au macaron traditionnel, colorés à base de meringue, que tout le monde connaît. Le macaron d'Amiens est plus proche d'un petit biscuit moelleux à l'amande.

Le chocolat est l’autre spécialité de la maison. Vous le trouverez sous forme de tuiles, de plaques, de bonbons, de tablettes, de moulages…

À l’origine du chocolat il y a les fèves de cacao. Les cacaoyers ont besoin de chaleur, d’ombrage et d’humidité. C’est pourquoi ils ne poussent que dans des pays situés entre les deux tropiques. Des dizaines de milliers de planteurs cultivent les cacaoyers pour récolter deux fois par an leurs fruits baptisés cabosses. Leurs graines : « les fèves de cacao » fermentent et sèchent au soleil. Jean Trogneux sélectionne parmi ces grands crus afin de fabriquer un chocolat d’exception, racé, aromatique et long en bouche.

4worldlovers: Astral Chocolat est une chocolaterie artisanale haut de gamme créée par Christian Roux, chef chocolatier. L’excellence des produits sélectionnés sert de boussole aux assembleurs de chocolat à chaque étape de création. La grande collection de tablettes de chocolat – plus de 80 disponibles à l’ouverture – a été construite à partir de cacaos choisis pour leur grande qualité à travers le monde entier. Alliées à des univers graphiques forts, les tablettes se parent de fruits secs, d’épices ou encore de feuilles de thé et vous invitent à (re)découvrir des associations savoureuses et gourmandes. Située au cœur du vieux-Lille, la première boutique Astral Chocolat abrite également l’atelier de création. Vous pourrez apercevoir à travers les vitres les assembleurs de chocolat œuvrer à la réalisation des futures tablettes, mais aussi des autres gourmandises chocolatées à découvrir sur place.


A 21 ans, Amel, est la cadette de notre équipe. C’est une pâtissière-chocolatière passionnée et créative. Elle a développé ses compétences techniques ces 5 dernière années au sein d’établissements parisiens avant de rejoindre l'aventure Astral chocolat. En charge de la fabrication, vous croiserez souvent Amel au laboratoire.

Chef Chocolatier. Passionné et expert de chocolat, Formateur-Démonstrateur en France et à l’international, Christian a représenté la marque Cacao Barry au sein de la Chocolate Academy. Il a formé des centaines de professionnels au travail du chocolat, en partageant sa passion au travers de ses créations et son expertise du cacao. Fort de son expérience durant ces 6 dernières années, il décide de quitter son poste afin de se consacrer pleinement au développement d’Astral Chocolat.

4worldlovers: Ici, la rentrée des classes est ultra gourmande : oursons guimauve, sucettes ou jouets en chocolat...