Cafétéria Lille Près De Moi

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Notting Hill réinvente aussi la pause café dans vos bureaux

4worldlovers: Le bon café n'arrive pas par hasard, alors nous mettons tout en œuvre pour vous offrir, tasse après tasse, le meilleur café du monde. Ça a l'air d'une phrase toute faite dit comme ça, une de celles qu'on entend tout le temps à la télévision dans des pubs avec des champs de café à perte de vue... Et pourtant, chez nous c'est la vérité !

Nos cafés sont sélectionnés avec soin par nos torréfacteurs selon une technique de notation internationale sur 100 points. Pour obtenir le grade "specialty", la note minimale de 80/100 est requise. Il est aussi nécessaire d'avoir une traçabilité jusqu'à la ferme, et les grains ne doivent pas présenter de défauts majeurs. Les cafés que nous travaillons ont obtenu une note minimale de 85/100.


Puis nos torréfacteurs mettent toute leur science au service du profilage précis de chaque origine, afin d'aboutir à une complexité comparable à celle du vin.

Avoir une excellente matière première, c'est bien, maintenant il faut moudre, mesurer et extraire avec précision. C'est pourquoi nos baristas sont formés au quotidien, et c'est aussi pour cela que nous sommes équipés du matériel le plus haut-de-gamme afin de garantir le meilleur résultat possible :

-Notre moulin Mahlkönig PEAK moud le grain à la demande, avec une granulométrie parfaite et une distribution exempte de tout agglomérat. Comme de la farine bien tamisée !

-Notre machine à espresso a été fabriquée selon nos spécifications par Synesso à Seattle (USA). Bête de précision, elle permet de contrôler à volonté : temps d'extraction et température au dixième de degré tout en envoyant une pression constante au millibar.

-L'eau que nous utilisons est purifiée par la méthode de l'osmose inverse. Il en résulte une eau parfaitement pure, que nous reminéralisons ensuite afin d'obtenir le parfait dosage calcium/magnésium, qui transportent les saveurs.

-Chaque dose est minutieusement pesée à l'aide de nos balances Acaia (précises au 1/10e de gramme), puis chaque espresso est également pesé pendant l'extraction afin de respecter scrupuleusement le ratio fixé.

A Tamper, nous avons aussi à cœur de remplir vos estomacs. Notre carte change au fil des saisons et des envies de Cheffe Marie-Sophie, avec toujours en tête de proposer une nourriture "fraîche, de saison, et réconfortante, mais avec un twist".

4worldlovers: Chez Columbus Café & Co, chaque personne qui entre et qui sort de l’un de nos coffee shops en France est avant tout une personnalité. Cette philosophie s’applique des deux côtés du comptoir. Derrière notre ours au grand coeur, vous trouverez des hommes et des femmes engagés, des baristas qui partagent leur savoir-faire autant que leur bonne humeur, des producteurs passionnés et des entrepreneurs qui sont aussi des compagnons de route.Mais surtout, chez nous, il y a vous. Vous qui nous inspirez, qui nous apprenez à progresser, à inventer ce qui vous régalera tous un peu plus chaque jour. Vous qui venez pour bien commencer la journée, pour votre pause du midi, avec vos amis, vos collègues, votre maman, l’amour de votre vie, pour un goûter confortable, pour lancer votre début de soirée… ou juste pour vous réconforter avec un bon café français ! Chez Columbus Café, votre coffee shop en France mais aussi à l’international, nous sommes fiers d’accueillir et de partager tous les moments de votre vie, les simples, les grands, les mémorables, les gourmands…

Chez nous, on cultive l’esprit du café d’à côté et l’amour du bon goût.

Columbus Café est une aventure humaine (on est d’accord, c’est très important) et une belle aventure française (ça peut paraître un détail mais pour nous ça a du sens).

L’amour du bon goût et la générosité se retrouve dans toutes nos recettes.

Nous cultivons l’esprit du café de quartier, des belles rencontres et des moments simples.

Les relations humaines sont au coeur de notre métier. Chez nous, chaque personne qui entre et qui sort est avant tout une personnalité.

Nous nous engageons à consacrer du temps et de l’énergie pour militer pour un monde durable (avec une pointe de chauvinisme…)

Derrière notre ours au grand cœur, vous trouverez des hommes et des femmes passionnés, qui sont aussi des compagnons de route.

Café & boissons gourmandes chaudes & froides & plein de gourmandises sucrées & aussi salées !

Au petit déjeuner, au déjeuner, au gouter il y a toujours un moment pour se régaler !

Notre réseau compte, à ce jour, 200 coffee shops en France et à l’étranger. Vous trouverez les points de vente de Columbus Café un peu partout en France, majoritairement dans les centres villes & centres commerciaux. Nous sommes aussi présents à travers le globe, par exemple, en Belgique, au Canada, au Portugal, en Israël, au Qatar, à Bahreïn ou encore au Maroc.Poussez la porte de notre café français pour profiter d’une pause gourmande en dégustant nos boissons chaudes et froides, nos sandwichs, salades et buddha bowls.La spécialité de Columbus Café & Co ? Nos délicieux muffins, préparés par nos baristas dans nos muffineries, et qui se déclinent en plus d’une vingtaine de recettes.

Columbus Café & Co s’engage à travailler le plus possible avec des fournisseurs locaux afin de favoriser l’emploi et le savoir-faire français.De plus, notre réseau de coffee shops en France encourage l’utilisation de matières premières de qualité et de produits simples avec du bon sucre et du bon gras : car chez nous on est gourmand avant tout ! Par exemple, nous réduisons donc la teneur en sel et en huile de palme de nos recettes, et nous nous engageons à utiliser des oeufs frais provenant d'élevages alternatifs aux cages.Nous tenons également à agir en faveur de l'environnement et à proposer un mode consommation durable, c’est pour cela que nous réduisons nos déchets et favorisons le recyclabilité. Enfin, sachez que la solidarité est au cœur de l’ADN de notre café français, ainsi Columbus Café soutient activement l’association Laurette Fugain.

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Sur place ou à emporter, nous cuisinons sur mesure en fonction de vos envies toute la journée sur nos 2 restaurants lillois.


Il remplace notre pom'cake et il est moins riche en sucre !


Vous imaginez vos restaurants Gorilla sans une équipe de choc ? (Mmmmm NON !) On prend le temps de vous présenter l'équipe qui est caractérisée par la passion de cuisiner, le courage et le sens du service. Assez parlé, on vous présente notre crew, notre team, notre équipe


Pour Valérie et Damien, les créateurs et gérants de Gorilla, le jetable c’est impensable. D’ailleurs, vous ne verrez pas de gobelet, paille, bol, couvert en plastique. Rien de tout ça. Principalement du lavable et réutilisable à l’infini, sauf pour les petites faims à emporter où le carton sera privilégié.