Conserverie Bordeaux Près De Moi

4worldlovers: Depuis 90 ans à la belle-iloise, de père en fils, de frère en frère, de père en fille, de collègue en collègue, on perpétue l’art du poisson en conserve : sardines, maquereau, thon... ici comme ailleurs, le talent, c’est de famille ! Imaginés avec amour de l’excellence et esprit d’innovation, les bons poissons en boite de la Conserverie sont les fruits d’une passion aux racines profondes : celle de la mer et de ses trésors.


Solidement ancrée là où elle est née, à Quiberon, terre de marins pêcheurs, la belle-iloise sait demeurer unique en son genre. Son mot d’ordre : l’esprit de bien faire, synonymes pour elle de qualité et de plaisir. Convaincue que bien manger permet de vivre mieux, la Conserverie aime fabriquer de bons produits qui contribuent à une alimentation saine, responsable et inspirante. Ainsi elle choisit méticuleusement ses matières premières qu’elle agence avec des ingrédients de premier choix (certains labellisés AOP ou IGP) afin de concocter des recettes aux saveurs exceptionnelles.


Au tout début, il y a eu les Sardines Saint-Georges à l’huile d’olive vierge extra dans leur mythique petite boîte rouge et jaune illustrée par l’innovant fondateur Georges Hilliet dans les années 30. Cette belle boite de fer blanc, sur laquelle l’incontournable St Georges terrasse le dragon, fut la première création siglée Conserverie la belle-iloise. Produit exceptionnel, ces sardines emblématiques ont été travaillées fraîches avec le plus grand soin par nos sardinières et sardiniers experts. Puis elles ont été mises délicatement dans leur bon bain d’huile d’olive vierge extra semi-fruitée, choisie avec goût.


Et très vite il y a eu notre Thon blanc Germon frais au naturel. Embarquement immédiat sur le bateau, départ au large, sous l’eau. Le Germon (Thunnus alalunga) est une des plus petites espèces de thons. On le pêche du mieux qu’on peut, dans le souci de réduire l’impact sur l’environnement de nos activités. Nos pêcheurs travaillent uniquement en saison, sans dispositif de concentration sonore, de préférence à la canne, et nous nous interdisons d’accepter tout thon pêché en-dessous de 8kg, considérés comme juvénile. Reconnu pour la finesse de sa chair blanche et son fondant incomparable, notre thon blanc germon, frais et sans huile, est une pure et simple merveille.


Puis il y eut aussi nos fameux Filets de Maquereau marinés au vin blanc et aux aromates, hommage à la cuisine française en l’honneur de nos terroirs. Nos filets de maquereau réceptionnés au plus frais sont cuits au court-bouillon, mis en boîte à la main puis recouvert d’une marinade de vin blanc et de bons aromates : citron, oignons, carottes, cornichons, et câpres. Le procédé d’appertisation, invention française révolutionnaire du 19e siècle, vient fermer hermétiquement la conserve, de manière à immortaliser le temps. A l’ouverture de la boite, quelques mois voire années après, on découvre un poisson succulent dont l’effluve inspire une joyeuse tablée réconfortante à la campagne.

Agile, ouverte aux changements, la belle-iloise ne cesse de réinventer son savoir-faire artisanal et ses fabuleuses conserves de poisson pour s’adapter aux nouvelles envies d’un monde en métamorphoses. Nouveautés veggie comme le Tartare aux algues bio de Bretagne, la gamme Pour l'apéro pour créer une bonne ambiance à la maison, les salades nouvelle génération à emporter partout, les petits plats cuisinés parfaits même à la dernière minute, les préparations pour sandwichs pratiques et délicieux… toutes ces créations sont conçues avec précision et soin pour vous régaler des bienfaits de la conserve au quotidien.


Dès le début affranchie des réseaux de la grande distribution, la belle-iloise privilégie le contact direct et permanent avec ceux qui aiment ses conserves de poisson haut de gamme, petites merveilles du quotidien. Parce que rencontrer et écouter ses communautés est sa priorité, 90 boutiques de vente directe la belle-iloise sont réparties dans les plus belles métropoles et communes du littoral, en France et en Belgique.


Aujourd’hui, ce qui lui tient à cœur, c’est d’Agir en Conscience pour respecter au mieux les personnes et les ressources naturelles avec lesquelles elle travaille. Parce que ce sont les choix que chacun fait qui dictent l’avenir commun, notre conserverie bretonne veut faire sa part dans l’édification d’un monde plus durable.