Le restaurant propose une cuisine italienne contemporaine, saine, résolument contemporaine et personnelle, qui sait évoluer sans trahir ses racines, dans le respect du produit et la valorisation du terroir.
Les ingrédients utilisés sont frais et de haute qualité, principalement du poisson et des produits de la mer, en hommage à Venise. Le restaurant produit son propre pain, au levain et à la farine de blé ancien, et collabore avec des petits producteurs locaux.
L'ambiance du restaurant est intimiste et élégante, avec un seul service par table et seulement 14 couverts, permettant aux clients de vivre une parenthèse gastronomique unique, à la lumière de la bougie.
Les points forts de la cuisine sont la maîtrise exceptionnelle du cuisinier, la qualité des ingrédients, la présentation soignée des plats, et l'accord mets et vins qui est fantastique.
Les clients ont eu une expérience exceptionnelle, avec des commentaires élogieux sur la nourriture, le service, et l'ambiance. Ils ont apprécié la gentillesse et la compétence de l'équipe, ainsi que la qualité des plats qui racontent une histoire.
2024 / forfrancelovers.fr
