Tout provient de la terre. Dans ce vignoble, nous agissons dans les vignes comme dans les chais pour respecter la nature et protéger la biodiversité du vignoble.
Nous utilisons nos propres plants grâce à une vigne-mère de porte-greffe issue de notre pépinière sur l'île de Lalande. Cet écosystème protégé nous permet de préserver la diversité génétique de la vigne tout en accroissant la complexité de nos vins.
Le sol offre des caractéristiques étonnantes aux vins. Les blancs sont subtilement fumés aux notes de silex, les rouges sont suaves et complexes.
Nous favorisons la vie des sols en leur apportant notre propre compost organique. Nous protégeons également nos sols avec l'implantation de haies, de forêt, de ruches et nous travaillons nos coteaux fragiles des vignes de blancs à cheval.
Nous recherchons en permanence l'harmonie avec la nature : « le vigneron est l'architecte du paysage ». Maintenir ces espaces boisés et plantés de haies permet de souligner le paysage de notre vignoble.
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